با قهوه چه شکلاتی بخوریم؟
تاریخ انتشار: ۹ آذر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۵۰۴۰۶۷
به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، من از آن دسته آدم‌ها هستم که موقع ناراحتی و عصبانیت با خوراکی‌های خوش مزه همه غم و غصه‌هایم رو می‌توانم فراموش کنم! فکر کنم تنها نیستم و خیلی‌ها با من هم عقیده‌اند. یکی از این خوراکی‌های محبوب آرامش بخش قهوه است. قهوه ابداً مختص فصل خاصی نیست و عاشقان قهوه حتی در تابستان با نوشیدن یک آیس کافی، گرمای طاقت فرسای هوا را برای دقایقی فراموش می‌کنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
شکلات با قهوه خیلی می‌چسبه!
شکلات جز محبوب ترین خوراکی‌های دنیاست و واقعاً کسی کمتر کسی است که عاشق انواع شکلات، کیک شکلاتی و بستنی شکلاتی نباشد. اما ترکیب طعم قهوه و شکلات چیز دیگریست. احتمالاً به خاطر همین است که همیشه کنار فنجان قهوه‌ای که سفارش می‌دهید، یک شکلات هم هست! البته در کنار قهوه می‌توان شیرینی هم میل کرد. یک گزینه انتخاب شیرینی با قهوه، شیرینی‌هایی هستند که روی آنها با انواع آجیل و خشکبار مثل بادام زمینی، توت خشک، مویز و … پوشانده شده است.
بسیاری از دانشمندان معتقدند نوشیدن قهوه تلخ می‌تواند برای سلامتی بسیار مفید باشد. قهوه تلخ (حداکثر دو فنجان در روز) دارای اثرات آنتی‌اکسیدانی و ضد سرطانی برای بدن است و با کاهش میزان مرگ و میر، چاقی و افسردگی نیز مرتبط است. طعم قهوه‌ی تلخ شاید با مذاق خیلی‌ها سازگار نباشد اما واقعیت این است که قهوه شیرین شده با شکر یک نوشیدنی پر کالری و با قند بالاست. به همین خاطر انتخاب شکلات به خصوص شکلات تلخ در کنار قهوه انتخاب سالم‌تری است.
شکلات ابر غذاست؟
شکلات بسیاری از فواید شناخته شده‌ی قهوه را دارد زیرا حاوی مقدار کمی کافئین و همینطور مقادیر بیشتری تئوبرومین است که محصول جانبی متابولیسم کافئین است و واقعاً یک ابرغذاست. اسیدهای چرب شکلات باعث اصلاح کلسترول بد می‌شوند و پلی‌فنول‌های فراوان آن نیز در صورت مصرف منظم می‌تواند باعث افزایش کلسترول‌های خوب شود. این خواص شکلات با تیره شدن آن بیشتر می‌شود. شکلات تلخ نسبت به شکلات‌هایی که رنگ روشن‌تری دارند (مثل شکلات شیری) دارای میزان بیشتری از کاکائو بوده و میزان شکر آن نسبت به شکلات‌های روشن‌تر بسیار کمتر است.
کاکائوی خالص همچنین یکی از قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان‌ها و سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است (مانند اسیدهای چرب موجود در روغن زیتون). شکلات همچنین یک تقویت‌کننده‌ی عالی خلق‌وخو است و افرادی که به طور منظم شکلات تلخ می‌خورند، نسبت به سایر افراد کمتر دچار افسردگی می‌شوند. (پیدا کردن جایی که قیمت آجیل را طوری حساب کند که همه اقشار بتوانند از آن دست پر بیرون بیایند، یکی از چالش‌های همیشگیِ آماده‌سازی بساط سور و سات مهمانی‌ها است. برای خرید آجیل شب یلدا روی حاجی بادومی حساب کنید.)
چه شکلاتی با قهوه بخوریم؟
شاید یکی از دلایل خوش طعم شدن قهوه و شکلات در کنار هم به خاطر شباهت‌هایشان باشد. هردو دانه‌های گیاهان گرمسیری بوده و به روشی یکسان چیده، تخمیر، خشک و سپس تفت داده می‌شوند. و نکته‌ی دیگر این که هر دو محصول را می‌توان بر اساس طعم‌های مختلف طبقه بندی کرد. در خوردن شکلات در کنار قهوه نیز باید به این دسته بندی‌ها تا حدودی توجه کرد.
برای مثال قهوه‌های آجیلی با رگه‌های کاکائو معمولاً با شکلات تلخ ترکیب می‌شوند؛ در حالی که انواع قهوه‌ی میوه‌ای وقتی با شیر یا شکلات‌های سفید خورده شوند، بهترین طعم و مزه را دارند. بنابراین می‌توانید شکلاتی بدون مواد اضافی و طعم‌دهنده انتخاب کنید و یا به سراغ شکلات‌هایی که با میوه و وانیل و غیره طعم‌دار شده‌اند، بروید. قهوه برزیلی به خوبی با شکلات تلخ حاوی درصد بیشتر کاکائو ترکیب می‌شود بنابراین می‌توانید شکلات تلخ ۹۸ درصد یا بیشتر را امتحان کنید. در کنار قهوه اسپرسو نیز می‌توانید شکلات تلخ با درصد بالا را انتخاب کنید.
رابطه عکس بافت شکلات و دمای قهوه
بافت یکی دیگر از عوامل مهم برای انتخاب شکلات قهوه است. اگر قهوه‌ی تلخ و تیره می‌خورید، یک شکلات سبک‌تر مانند کوکی شکلاتی یا یک تکه‌ی کوچک شکلات شیری برای متعادل کردن شدت قهوه در نظر بگیرید. از طرف دیگر، اگر قهوه‌ی شما طعم متعادل و سبکی دارد می‌توانید از ترکیب غنی‌تری از شکلات در کنار آن استفاده کنید.
شکلات می‌تواند نرم و خامه‌ای باشد مانند شکلات‌های شیری و یا دارای بافت ترد باشد، مانند شکلات‌های تلخ. بافت غذایی که با آن سر و کار دارید می‌تواند به شما کمک کند، دمای ایده‌آل سرو قهوه‌ی خود را تعیین کنید. برای مثال، اگر شکلات شما ترد و سفت باشد، مانند یک بیسکوئیت شکلاتی، یک قهوه‌ی داغ را برای آن در نظر بگیرید. اگر ترکیب شکلات مورد نظر شما بافت نرم و لطیفی دارد، می‌توانید قهوه با هر دمایی که می‌خواهید انتخاب کنید، مثلاً یک قهوه‌ی سرد یا لاته داغ انتخاب کنید.
این مطلب، یک خبر آگهی بوده و خبرگزاری مهر در محتوای آن هیچ نظری ندارد.
کد خبر 5643770منبع: مهر
کلیدواژه: قهوه شیرینی و شکلات آجیل و خشکبار آخرین قیمت دلار و یورو کسب و کار یورو قیمت دلار آخرین قیمت سکه و طلا قیمت یورو قیمت سکه بهار آزادی قیمت طلا قیمت سکه طرح جدید قیمت سکه طرح قدیم نمای ساختمان دکوراسیون منزل تعمیرات تخصصی تجهیزات الکترونیکی کنار قهوه انتخاب کنید شکلات تلخ قهوه ی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mehrnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «مهر» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۵۰۴۰۶۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کاکائو معضل جهانی شد!
به گزارش خبرنگار مهر مدتی است که قیمت جهانی کاکائو روند صعودی به خود گرفته است و این مساله موجب شده است تا پایگاه‌های خبری بین المللی نسبت به این نوسانات واکنش نشان دهند. بلومبرگ اخیراً در گزارشی نوشت افزایش قیمت جهانی کاکائو، مذاق تولید کنندگان و علاقمندان شکلات را تلخ کرده است بررسی‌ها از رشد بیش از ۶ برابری قیمت جهانی کاکائو حکایت دارد؛ موضوعی که می‌تواند صنعت شکلات سازی دنیا را تحت تأثیر قرار دهد.
در اوایل ماه مارس، بازارهای جهانی شاهد رشد بیش از دو برابری قیمت کاکائو در یک بازه زمانی ۱۲ ماهه شدند و جهش بی‌سابقه قیمت‌ها بسیاری از سفته بازان را با تردیدهایی روبرو کرد. اکنون بازرگانان نگران هستند که تولیدکنندگان وارد یک عقب نشینی طولانی مدت شده باشند و دیگر سراغ محصولات کاکائو نروند.
جهان برای دهه‌ها از شکلات ارزان لذت می‌برد؛ درختان پیرتر شدند و آفات محصول در کشورهای غرب آفریقا، شایع شد. وضعیت آب و هوایی نامناسب در کشورهای ساحل عاج و غنا که تقریباً نیمی از سهم بازار جهانی کاکائو را دارند نیز کاهش تولید این محصول را تسریع کرد. همه این عوامل دست به دست هم داد تا قیمت کاکائو، رشد بی سابقه‌ای را تجربه کند و کام تولید کنندگان و مصرف‌کنندگان تلخ شود.
بر اساس آنچه سازمان بین‌المللی کاکائو (ICCO) برآورد کرده، میزان تولید کاکائو در سال ۲۰۲۴ از میزان تقاضای آن عقب می‌افتد و بر این اساس برآورد می‌شود که تولید کاکائو با کسری ۳۷۴ هزار تنی روبرو خواهد شد.
در همین زمینه تریستان فلچر، تحلیگر بازار کالا به بلومبرگ اعلام کرد که زخم‌های این بحران ممکن است برای مدت طولانی در نوسانات بازار کاکائو قابل مشاهده باشد. به گفته او برخی فعالان بازار، سوداگرانه با سرعت بیشتری وارد می‌شوند و به سرعت نیز این بازار را ترک می‌کنند؛ موضوعی که به بی‌نظمی این بازار می‌افزاید و این، بدان معناست که بازارها به احتمال زیاد، تشدید نوسان را تجربه می‌کنند.
کد خبر 6087189
محکومیت بدوی توماج صالحی به اعدام